på begäran:
Ingredienser:
ca 15 st.
100 g smör
2 ägg
2,5 dl socker
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1½ tsk vaniljsocker
4 msk kakao
Gör såhär:
Smält smöret i en kastrull.
Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke och socker och ägg i en bunke.
Rör sedan ner de torra ingredienserna i äggsmeten och tillsätt därefter margarinet.
Skälp upp smeten i muffinsformar. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 10-12 minuter. Känn med potatissticka när det gått 10 minuter. Om kakorna är för smetiga inuti så låt stå ett par minuter till. Stickan får gärna vara lite kladdig, men inte för mycket. De stelnar till rätt fort utanför ugnen.
tisdag 29 december 2009
söndag 13 december 2009
Kycklinggryta a la Linneas Skafferi
Ingredienser:
1 kg kyckling
2 stora vitlöksklyftor
1 ölkorv
1 l kycklingbuljong
2 dl grädde
salt
peppar
Gör såhär:
Finhacka vitlök och skär korven i småbitar.
Stek hastigt i en gryta.
Slå på buljongen och lägg i kycklingen.
Koka minst 30 minuter, gärna längre!
Slå sen över grädden och koka tills såsen tjocknat något.
Krydda efter smak.
1 kg kyckling
2 stora vitlöksklyftor
1 ölkorv
1 l kycklingbuljong
2 dl grädde
salt
peppar
Gör såhär:
Finhacka vitlök och skär korven i småbitar.
Stek hastigt i en gryta.
Slå på buljongen och lägg i kycklingen.
Koka minst 30 minuter, gärna längre!
Slå sen över grädden och koka tills såsen tjocknat något.
Krydda efter smak.
Pasta med pestosås a la Linneas Skafferi
Ingredienser:
1 pkt bacon
2 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk
3 msk grön pesto
peppar
Gör såhär:
Klipp ner bacon i en stekpanna och hetta upp.
Ta av från plattan och låt svalna.
Häll på grädde, mjölk och pesto.
Smaksätt med peppar, rör om till en sås.
Häll därefter ner pastan i pestoröran och koka upp i 1 minut.
1 pkt bacon
2 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk
3 msk grön pesto
peppar
Gör såhär:
Klipp ner bacon i en stekpanna och hetta upp.
Ta av från plattan och låt svalna.
Häll på grädde, mjölk och pesto.
Smaksätt med peppar, rör om till en sås.
Häll därefter ner pastan i pestoröran och koka upp i 1 minut.
Pasta Carbonara a la Linneas skafferi
Jag har varit inne och kikat på lite recept på www.linneasskafferi.se och det fanns otroligt många härliga recept där. Har provlagat några av dem och det delar jag med mig av här! (byter kanske ut något lite här och där, allt efter min egen smak och tycke).
Hann tyvärr inte knäppa något kort på denna måltid, alla va hungriga!
Ingredienser:
1 pkt bacon
ca 2 dl riven ost
Basilika
Peppar
Parmesan
Pasta
Gör såhär:
Klipp ner bacon i en stekpanna, stek och låt rinna av på hushållspapper.
Krydda baconet med basilika (enl. Linnea ska det vara oregano, men jag tog basilika istället) och svartpeppar.
Varva sedan pasta, bacon, ost i en stor skål. Rör om så osten smälter. Krydda lite till.
Strö lite parmesan på toppen. Servera direkt.
Hann tyvärr inte knäppa något kort på denna måltid, alla va hungriga!
Ingredienser:
1 pkt bacon
ca 2 dl riven ost
Basilika
Peppar
Parmesan
Pasta
Gör såhär:
Klipp ner bacon i en stekpanna, stek och låt rinna av på hushållspapper.
Krydda baconet med basilika (enl. Linnea ska det vara oregano, men jag tog basilika istället) och svartpeppar.
Varva sedan pasta, bacon, ost i en stor skål. Rör om så osten smälter. Krydda lite till.
Strö lite parmesan på toppen. Servera direkt.
Korvsallad a la Bonde söker fru
Jag såg Roger i "Bonde söker fru" bjuda tjejerna på lite mat. Och eftersom det såg så gott ut så ville jag testa hur det smakade. Jag kan lova att det var gudomligt gott - och enkelt.Ingredienser:
12 mindre potatisar (motsvarar ca 4 pers)
3 chorizo tjockiskorvar
3 grillkorvar (tjockisar)
1 paket fetaost
Bladpersilja
Gör såhär:
Skala och dela potatisarna i halvor.
Koka dem en liten stund för att underlätta stekningen.
När de kokat och blivit medelmjuka, stek dem i stekpannan.
Skär korven i bitar och lägg i stekpannan.
Stek allt tills det fått lagom färg,
häll sedan upp i en stor skål.
Skär fetaosten i kuber och "strö" över salladen.
Ta lite färsk bladpersilja och dekorera med.
Pasta med kasslersås a la Linneas Skafferi
Ingredienser:
2 vitlöksklyftor
färsk bladpersilja
färsk basilika
2 dl mjölk
2 dl creme fraiche
500 g kassler
salt
peppar
Gör såhär:
Hacka vitlöken, stek den i smöret.
Grovhacka de färska kryddorna och låt dem stekas
ett par minuter tillsammans med vitlöken.
Slå på creme fraiche och mjölk och låt det koka upp.
När det kokar har du i kassler som du skurit i kuber.
Låt koka någon minut innan du serverar.
Passar med vilken pasta som helst.
måndag 7 december 2009
Edwards Hundragodis
Minst 30 bitar
I en bunke:
6,5 dl vetemjöl
4 dl florsocker
1 dl o´boy
1 dl kakao
I en kastrull:
125 g margarin/smör
5,75 dl strösocker
1,75 dl vatten
Gör såhär:
1. Blanda mjöl, florsocker, kakao och o´boy i bunken.
2. Smält margarin, strösocker och vatten i kastrullen. Låt koka ett par minuter.
3. Häll de varma ingredienserna över de torra och rör om ordentligt. Det blir snabbt en jämn och ganska tjock smet. OBS: Stelnar rätt fort, så ta inte för lång tid på er :)
4. Häll smeten på bakplåtspapper och fördela den jämt i form av en rektangel.
5. Skär i rutor och strö över florsocker eller cocos, vad du känner för! Förvara svalt.
I en bunke:
6,5 dl vetemjöl
4 dl florsocker
1 dl o´boy
1 dl kakao
I en kastrull:
125 g margarin/smör
5,75 dl strösocker
1,75 dl vatten
Gör såhär:
1. Blanda mjöl, florsocker, kakao och o´boy i bunken.
2. Smält margarin, strösocker och vatten i kastrullen. Låt koka ett par minuter.
3. Häll de varma ingredienserna över de torra och rör om ordentligt. Det blir snabbt en jämn och ganska tjock smet. OBS: Stelnar rätt fort, så ta inte för lång tid på er :)
4. Häll smeten på bakplåtspapper och fördela den jämt i form av en rektangel.
5. Skär i rutor och strö över florsocker eller cocos, vad du känner för! Förvara svalt.
söndag 11 oktober 2009
Lasagne Al Forno
4-6 portioner
Ingredienser:
Köttfärssåsen:
9 lasagneplattor
400 g köttfärs
400 g passerade tomater
2 msk tomatpuré
1 grönsaks- eller köttbuljongstärning
1 tsk basilika
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
rivna morötter om du önskar!
Ostsåsen:
4 msk mjöl
7 dl mjölk
2 dl riven ost (ca 70 g)
salt
Gör såhär:
Ostsåsen: Vispa ut mjölet med lite av mjölken i en kastrull som det inte bränner fast i.
Tillsätt resten av mjölken och låt koka i ca 3 minuter. Tillsätt sen osten under omrörning.
Lasagne: Häll hälften av ostsåsen i botten på en ugnsform (helst rektangulär). Lägg 3 lasagneplattor, bred ut hälften av köttfärssåsen. Lägg 3 plattor till och bred ut resten av köttfärssåsen. Lägg på de 3 sista plattorna och häll över resten av ostsåsen och strö sen över den rivna osten.
Gratinera mitt i ugnen i 225 grader i ca 15-20 minuter, tills plattorna blir mjuka. Kolla upp lasagneplattornas tillagningstid, är den längre än 20 minuter kan det vara bra om du förkokar dem så du inte får en hård lasagne.
Ingredienser:
Köttfärssåsen:
9 lasagneplattor
400 g köttfärs
400 g passerade tomater
2 msk tomatpuré
1 grönsaks- eller köttbuljongstärning
1 tsk basilika
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
rivna morötter om du önskar!
Ostsåsen:
4 msk mjöl
7 dl mjölk
2 dl riven ost (ca 70 g)
salt
Gör såhär:
Ostsåsen: Vispa ut mjölet med lite av mjölken i en kastrull som det inte bränner fast i.
Tillsätt resten av mjölken och låt koka i ca 3 minuter. Tillsätt sen osten under omrörning.
Lasagne: Häll hälften av ostsåsen i botten på en ugnsform (helst rektangulär). Lägg 3 lasagneplattor, bred ut hälften av köttfärssåsen. Lägg 3 plattor till och bred ut resten av köttfärssåsen. Lägg på de 3 sista plattorna och häll över resten av ostsåsen och strö sen över den rivna osten.
Gratinera mitt i ugnen i 225 grader i ca 15-20 minuter, tills plattorna blir mjuka. Kolla upp lasagneplattornas tillagningstid, är den längre än 20 minuter kan det vara bra om du förkokar dem så du inte får en hård lasagne.
LCHF-kotletter
4-5 fläskkotletter
1 dl cremefraiche
1½ dl matlagningsgrädde
½ dl soya
4 vitlöksklyftor
timjan
grillkrydda
cayennepeppar
svartpeppar
Gör såhär:
Stek kotletterna tills de nästan är klara.
Häll sedan över blandningen av grädde, creme fraiche, soya, vitlök och kryddor.
Låt koka under lock i ca 30 minuter.
Kör du LCHF (Low Carb High Fat) så äter du det med en sallad och använder de fetaste produkterna, äter du det vanligt så servera med någon god potatis, ex hasselback!
1 dl cremefraiche
1½ dl matlagningsgrädde
½ dl soya
4 vitlöksklyftor
timjan
grillkrydda
cayennepeppar
svartpeppar
Gör såhär:
Stek kotletterna tills de nästan är klara.
Häll sedan över blandningen av grädde, creme fraiche, soya, vitlök och kryddor.
Låt koka under lock i ca 30 minuter.
Kör du LCHF (Low Carb High Fat) så äter du det med en sallad och använder de fetaste produkterna, äter du det vanligt så servera med någon god potatis, ex hasselback!
Beef Teriyaki
Ingredienser:
400 g ryggbiff
1 dl soya
1 dl farinsocker
1 pressad vitlöksklyfta
4,5 dl ananasjuice
½ färsk ananas
4 grillspett
Gör såhär:
Skär köttet i ca 2,5 cm stora kuber.
Gör marinad genom att blanda jucie, soya, farinsocker och vitlök.
Låt köttet ligga i marinaden i ca 2 timmar i kylskåpet.
Skär ananasen i lagoma bitar och trä biff och ananas om vartannat på grillspetten.
Bryn på hög värme på alla sidor och sänk sen värmen. (Alt. grilla)
Servera med klyftpotatis!
400 g ryggbiff
1 dl soya
1 dl farinsocker
1 pressad vitlöksklyfta
4,5 dl ananasjuice
½ färsk ananas
4 grillspett
Gör såhär:
Skär köttet i ca 2,5 cm stora kuber.
Gör marinad genom att blanda jucie, soya, farinsocker och vitlök.
Låt köttet ligga i marinaden i ca 2 timmar i kylskåpet.
Skär ananasen i lagoma bitar och trä biff och ananas om vartannat på grillspetten.
Bryn på hög värme på alla sidor och sänk sen värmen. (Alt. grilla)
Servera med klyftpotatis!
Laxpudding
4-6 portioner
Ingredienser:
400 g gravad lax
12 mellanstora råa potatisar
1 dl hackad dill
3 ägg
4 dl matlagningsgrädde
½ krm svartpeppar
Gör såhär:
Skär potatisen i skivor. Lägg dem i en smord ugnsfast form.
Bred ut laxen och lägg sedan ett lager till med potatis.
Gör en äggstanning med äggen och grädden, häll över formen.
Gratinera i ugnen i en timme i 175 grader.
Servera med grönsallad
Ingredienser:
400 g gravad lax
12 mellanstora råa potatisar
1 dl hackad dill
3 ägg
4 dl matlagningsgrädde
½ krm svartpeppar
Gör såhär:
Skär potatisen i skivor. Lägg dem i en smord ugnsfast form.
Bred ut laxen och lägg sedan ett lager till med potatis.
Gör en äggstanning med äggen och grädden, häll över formen.
Gratinera i ugnen i en timme i 175 grader.
Servera med grönsallad
Bifteki (Grekiska pannbiffar)
4 portioner
Ingredienser:
4-500 g köttfärs
2 skivor formbröd
2 dl mjölk
persilja
oregano
2 ägg
1 tsk salt
1 krm peppar
2 vitlöksklyftor
Gör såhär:
Kantskär brödet och smula ner det i en skål.
Häll över mjölken och låt svälla i 10 minuter.
Rör ihop färsen, kryddorna och vitlöken.
Tillsätt äggen ett i taget och arbeta smeten smidig.
Forma pannbiffarna. Stek dem gyllene runt om.
Sänk värmen och låt biffarna eftersteka 8-10 min.
Servera med klyftpotatis och Toves Tzatziki
Ingredienser:
4-500 g köttfärs
2 skivor formbröd
2 dl mjölk
persilja
oregano
2 ägg
1 tsk salt
1 krm peppar
2 vitlöksklyftor
Gör såhär:
Kantskär brödet och smula ner det i en skål.
Häll över mjölken och låt svälla i 10 minuter.
Rör ihop färsen, kryddorna och vitlöken.
Tillsätt äggen ett i taget och arbeta smeten smidig.
Forma pannbiffarna. Stek dem gyllene runt om.
Sänk värmen och låt biffarna eftersteka 8-10 min.
Servera med klyftpotatis och Toves Tzatziki
Tacotorsk by Sara
4 portioner
Ingredienser:
400 g torsk
2 dl creme fraiche
tacosås
riven ost
nachochips
Gör såhär:
Blanda ihop creme fraiche, tacosås och riven ost,
häll det över torsken i en ugnsfast form.
Strö över nachochips och lite riven ost.
Gratinera i ugnen i ca 20 minuter.
Servera med ex ris eller bara en sallad.
Ingredienser:
400 g torsk
2 dl creme fraiche
tacosås
riven ost
nachochips
Gör såhär:
Blanda ihop creme fraiche, tacosås och riven ost,
häll det över torsken i en ugnsfast form.
Strö över nachochips och lite riven ost.
Gratinera i ugnen i ca 20 minuter.
Servera med ex ris eller bara en sallad.
Chipslåda
4 portioner
Ingredienser:
3-4 kycklingfiléer
300 g lättsaltade potatischips
1-2 burkar champinjoner
50 g margarin
3 msk mjöl
1 dl matlagningsgrädde
2 dl mjölk
ost
Gör såhär:
Smöra en ugnsfast form, klä med hyvlad ost i botten och på sidorna.
Stek kycklingen i små bitar, häll sedan ner de i formen.
Täck därefter med ett lager chips.
Gör en champinjonstuvning och häll över en del av stuvningen så chipsen täcks.
Lägg på ett lager till av chipsen, häll över resten av stuvningen.
Hyvla ost och lägg över.
Gratinera i ugn i 225 grader i ca 20 minuter.
Servera med sallad och baguetter.
OBS! Man kan byta ut kycklingen mot tonfisk.
Du kan även göra en svampfri stuvning om du inte gillar svamp.
Ingredienser:
3-4 kycklingfiléer
300 g lättsaltade potatischips
1-2 burkar champinjoner
50 g margarin
3 msk mjöl
1 dl matlagningsgrädde
2 dl mjölk
ost
Gör såhär:
Smöra en ugnsfast form, klä med hyvlad ost i botten och på sidorna.
Stek kycklingen i små bitar, häll sedan ner de i formen.
Täck därefter med ett lager chips.
Gör en champinjonstuvning och häll över en del av stuvningen så chipsen täcks.
Lägg på ett lager till av chipsen, häll över resten av stuvningen.
Hyvla ost och lägg över.
Gratinera i ugn i 225 grader i ca 20 minuter.
Servera med sallad och baguetter.
OBS! Man kan byta ut kycklingen mot tonfisk.
Du kan även göra en svampfri stuvning om du inte gillar svamp.
Annas Kyckling
4 portioner
Ingredienser:
3-4 kycklingfiléer
1 dl mangochutney
½ tsk Sambal Oelek
1 tsk curry
1 pressad vitlöksklyfta
Gör såhär:
Lägg filéerna i en ugnsfast form.
Häll över bladningen och sätt in den i ugnen,
strax under mitten. 200 grader i 20 minuter.
Servera med ris och sallad.
Krämigt och gott!
Ingredienser:
3-4 kycklingfiléer
1 dl mangochutney
½ tsk Sambal Oelek
1 tsk curry
1 pressad vitlöksklyfta
Gör såhär:
Lägg filéerna i en ugnsfast form.
Häll över bladningen och sätt in den i ugnen,
strax under mitten. 200 grader i 20 minuter.
Servera med ris och sallad.
Krämigt och gott!
Torsk i hummersås
4 portioner
Ingredienser:
400 g torsk
½ tsk citronpeppar
2 ½ dl matlagningsgrädde
1 ½ msk hummerfond
½ dl hackade färska örtkryddor
Gör såhär:
Skär torsken i bitar, ca 2 cm breda, krydda med citronpeppar.
Vispa ihop grädde och hummerfond i en låg, vid panna.
Låt koka upp och lägg i torsken.
Låt allt skjuda under lock 5-6 min.
Strö över kryddorna.
Servera med kokt potatis!
Ingredienser:
400 g torsk
½ tsk citronpeppar
2 ½ dl matlagningsgrädde
1 ½ msk hummerfond
½ dl hackade färska örtkryddor
Gör såhär:
Skär torsken i bitar, ca 2 cm breda, krydda med citronpeppar.
Vispa ihop grädde och hummerfond i en låg, vid panna.
Låt koka upp och lägg i torsken.
Låt allt skjuda under lock 5-6 min.
Strö över kryddorna.
Servera med kokt potatis!
Torsk a la Öppis
4 portioner
Ingredienser:
400 g torsk
1 pkt Kelda Citronsås
1 vitlöksklyfta
1 apelsin
1 dl fryst persilja
Gör såhär:
Skär torsken i bitar, ca 2 cm breda.
Häll Citronsåsen i en traktörpanna,
koka upp och pressa i saften från en apelsin.
När såsen kokat upp igen lägger du i torskbitarna.
Låt skjuda i ca 5-10 minuter.
Strö över hackad vitlök och persiljan.
Servera med kokt potatis och ärtor/morötter.
Kuriosa: Detta recept fick vi tillaga på Öppna förskolan när jag gick där med A.
Jättetrevligt initiativ tycker jag! Vi lagade den tillsammans och åt ihop både vuxna och barn!
Ingredienser:
400 g torsk
1 pkt Kelda Citronsås
1 vitlöksklyfta
1 apelsin
1 dl fryst persilja
Gör såhär:
Skär torsken i bitar, ca 2 cm breda.
Häll Citronsåsen i en traktörpanna,
koka upp och pressa i saften från en apelsin.
När såsen kokat upp igen lägger du i torskbitarna.
Låt skjuda i ca 5-10 minuter.
Strö över hackad vitlök och persiljan.
Servera med kokt potatis och ärtor/morötter.
Kuriosa: Detta recept fick vi tillaga på Öppna förskolan när jag gick där med A.
Jättetrevligt initiativ tycker jag! Vi lagade den tillsammans och åt ihop både vuxna och barn!
Torsk under chilitäcke
4 portioner
Ingredienser:
400 g torsk
dill
8 dl mjölk
3 msk mjöl
1 dl Heinz Chilisauze
1/4 dl ICA Thai Hot Chilisås
Riven ost
Gör såhär:
Skär torsken i bitar, ca 2 cm breda.
Smöra en ugnsfast form.
Lägg i torsken med ett litet mellanrum mellan varje bit.
Blanda ihop såsingredienserna, häll såsen över torsken.
Strö över dill och riven ost.
Gratinera i 175 grader i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.
Ingredienser:
400 g torsk
dill
8 dl mjölk
3 msk mjöl
1 dl Heinz Chilisauze
1/4 dl ICA Thai Hot Chilisås
Riven ost
Gör såhär:
Skär torsken i bitar, ca 2 cm breda.
Smöra en ugnsfast form.
Lägg i torsken med ett litet mellanrum mellan varje bit.
Blanda ihop såsingredienserna, häll såsen över torsken.
Strö över dill och riven ost.
Gratinera i 175 grader i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.
Kasslergratäng
4-6 portioner
Ingredienser:
3 dl ris
6 dl vatten
1 grönsaksbuljongstärning
2 msk smör
5 ananasringar
500 g benfri kassler
250 g mjukost
2 dl vispgrädde
1-2 tsk curry
salt
Gör såhär:
Koka riset med grönsaksbuljong. Bred sen ut riset på ett smort ugnsfat.
Skär ananasringarna i bitar och kassler i strimlor.
Strö ut över riset.
Rör ut mjukosten med grädden och smaksätt med curry och salt.
Häll såsen över riset och gratinera i ugn i 225 grader i ca 20-25 min.
Vill man så kan man ha i paprika, lök och tomater i gratängen också!
Ingredienser:
3 dl ris
6 dl vatten
1 grönsaksbuljongstärning
2 msk smör
5 ananasringar
500 g benfri kassler
250 g mjukost
2 dl vispgrädde
1-2 tsk curry
salt
Gör såhär:
Koka riset med grönsaksbuljong. Bred sen ut riset på ett smort ugnsfat.
Skär ananasringarna i bitar och kassler i strimlor.
Strö ut över riset.
Rör ut mjukosten med grädden och smaksätt med curry och salt.
Häll såsen över riset och gratinera i ugn i 225 grader i ca 20-25 min.
Vill man så kan man ha i paprika, lök och tomater i gratängen också!
Pannkakor
4 portioner
Ingredienser:
3 ägg
3 dl vetemjöl
5 dl mjölk
½ tsk salt
½ tsk socker
Gör såhär:
Häll hälften av mjölken i en bunke.
Tillsätt mjölet medan du vispar.
Häll därefter i resten av mjölken.
Tillsätt äggen - ett i taget.
Strö i salt och socker.
Vispa.
Grädda i stekpanna på mellanvärme.
Ingredienser:
3 ägg
3 dl vetemjöl
5 dl mjölk
½ tsk salt
½ tsk socker
Gör såhär:
Häll hälften av mjölken i en bunke.
Tillsätt mjölet medan du vispar.
Häll därefter i resten av mjölken.
Tillsätt äggen - ett i taget.
Strö i salt och socker.
Vispa.
Grädda i stekpanna på mellanvärme.
Omelett
Ingredienser:
3 ägg
3 msk vatten/grädde
2 krm salt
1 krm peppar
1 msk smör
Gör såhär:
Vispa samman ägg, vatten/grädde och kryddor.
Häll smeten i en stekpanna.
Stick små hål i omeletten.
Omeletten är klar när den fått en fin färg på undersidan,
men fortfarande lite krämig uppepå.
3 ägg
3 msk vatten/grädde
2 krm salt
1 krm peppar
1 msk smör
Gör såhär:
Vispa samman ägg, vatten/grädde och kryddor.
Häll smeten i en stekpanna.
Stick små hål i omeletten.
Omeletten är klar när den fått en fin färg på undersidan,
men fortfarande lite krämig uppepå.
Busenkel pasta med baconsås
4 portioner
Ingredienser:
300 g kelda ostsås
1 pkt bacon
pasta
basilika
Gör såhär:
Klipp och fräs baconet.
Häll över ostsåsen och värm upp.
Strö i basilika.
Servera med valfri pasta!
Barnen älskar det garanterat!
Ingredienser:
300 g kelda ostsås
1 pkt bacon
pasta
basilika
Gör såhär:
Klipp och fräs baconet.
Häll över ostsåsen och värm upp.
Strö i basilika.
Servera med valfri pasta!
Barnen älskar det garanterat!
Falukorv eller kassler i chilisås
4 portioner
Ingredienser:
500 g falukorv alt. kassler
½ dl Ica Thai Hot Chilisås
3-4 dl mjölk
3 msk vetemjöl
Gör såhär:
Skiva falukorven (eller kasslern) och lägg i en form.
Koka mjöl och mjölk till en redning.
Tillsätt chilisås. Häll redningen över den smorda formen.
Gratinera i 175 grader i ca 20-25 minuter.
Ingredienser:
500 g falukorv alt. kassler
½ dl Ica Thai Hot Chilisås
3-4 dl mjölk
3 msk vetemjöl
Gör såhär:
Skiva falukorven (eller kasslern) och lägg i en form.
Koka mjöl och mjölk till en redning.
Tillsätt chilisås. Häll redningen över den smorda formen.
Gratinera i 175 grader i ca 20-25 minuter.
Flygande Jacob a la Tove
4 portioner
Ingredienser:
3 kycklingfiléer
1 msk margarin/smör
1 pkt bacon
2 ½ dl mjölk
½ dl Icas Thai Hot Chilisås
2-3 msk vetemjöl
1 dl salta jordnötter
Gör såhär:
Strimla kycklingen och lägg det på ett smort ugnsfat.
Strimla och fräs baconet, låt rinna av på hushållspapper.
Rör samman mjölk, chilisås och vetemjöl.
Häll det över kycklingen.
Fördela bacon uppepå.
Gratinera i 225 grader i ca 15-20 minuter.
Strö över jordnötterna när halva gratineringstiden gått.
Ingredienser:
3 kycklingfiléer
1 msk margarin/smör
1 pkt bacon
2 ½ dl mjölk
½ dl Icas Thai Hot Chilisås
2-3 msk vetemjöl
1 dl salta jordnötter
Gör såhär:
Strimla kycklingen och lägg det på ett smort ugnsfat.
Strimla och fräs baconet, låt rinna av på hushållspapper.
Rör samman mjölk, chilisås och vetemjöl.
Häll det över kycklingen.
Fördela bacon uppepå.
Gratinera i 225 grader i ca 15-20 minuter.
Strö över jordnötterna när halva gratineringstiden gått.
Fläskfilé i sötsur sås
Ingredienser:
500 g fläskfilé
saften från en burk konserverade mandariner
citronkoncentrat
2-3 vitlöksklyftor
ca 1 dl soya
svartpeppar
Majzenaredning mörk
Gör såhär:
Bryn köttet och häll över saften och citronkoncentrat.
Ta upp köttet och koka upp skyn i en kastrull.
Tillsätt soyan.
Lägg i köttet i kastrullen och vrid ner värmen.
Låt puttra i ca 1 timme.
Red av med majzena.
500 g fläskfilé
saften från en burk konserverade mandariner
citronkoncentrat
2-3 vitlöksklyftor
ca 1 dl soya
svartpeppar
Majzenaredning mörk
Gör såhär:
Bryn köttet och häll över saften och citronkoncentrat.
Ta upp köttet och koka upp skyn i en kastrull.
Tillsätt soyan.
Lägg i köttet i kastrullen och vrid ner värmen.
Låt puttra i ca 1 timme.
Red av med majzena.
Toves Tzatziki
Ingredienser:
5 dl Turkisk/Grekisk Yoghurt
1/2 gurka
Grovmald svartpeppar
2-3 vitlöksklyftor
vitlökssalt
vitlökspulver
Gör såhär:
Riv gurkan på grövsta sidan av rivjärnet.
Krama ur gurkvattnet med händerna.
Lägg gurkan i en skål och strö på vitlökssalt.
(Saltet gör att gurkvattnet dras ur)
Strö sedan på vitlökspulver.
Häll över yoghurten och rör om.
Pressa ner vitlöksklyftorna.
Peppra med lite svartpeppar.
Vill du göra en Grekisk potatissallad?
Tillsätt kokt potatis i tzatzikin!
Snabbt, enkelt och gott!
5 dl Turkisk/Grekisk Yoghurt
1/2 gurka
Grovmald svartpeppar
2-3 vitlöksklyftor
vitlökssalt
vitlökspulver
Gör såhär:
Riv gurkan på grövsta sidan av rivjärnet.
Krama ur gurkvattnet med händerna.
Lägg gurkan i en skål och strö på vitlökssalt.
(Saltet gör att gurkvattnet dras ur)
Strö sedan på vitlökspulver.
Häll över yoghurten och rör om.
Pressa ner vitlöksklyftorna.
Peppra med lite svartpeppar.
Vill du göra en Grekisk potatissallad?
Tillsätt kokt potatis i tzatzikin!
Snabbt, enkelt och gott!
Tagliatelle med fläskfilé och citron
4 portioner
Ingredienser:
300 g tagliatelle
500 g fläskfilé
8-10 champinjoner
smör
2 dl creme fraiche
1 liten kruka basilika
1 pressad vitlöksklyfta
salt och peppar
mjölk
citronskal
Gör såhär:
Strimla och bryn köttet i stekpannan.
Mixa cremefraiche och basilikablad.
Rör ner det i pannan och värm upp det.
Smaksätt med citronskal och vitlök,
salt och peppar.
Ingredienser:
300 g tagliatelle
500 g fläskfilé
8-10 champinjoner
smör
2 dl creme fraiche
1 liten kruka basilika
1 pressad vitlöksklyfta
salt och peppar
mjölk
citronskal
Gör såhär:
Strimla och bryn köttet i stekpannan.
Mixa cremefraiche och basilikablad.
Rör ner det i pannan och värm upp det.
Smaksätt med citronskal och vitlök,
salt och peppar.
fredag 25 september 2009
Fetaostkyckling med klyftpotatis
Ingredienser:
1 pkt Apetina feta 10 %
5 dl Creme Fraiche
2 st kycklingfiléer
Grillkrydda
Paprikapulver
Vitlökssalt
Vitlökspulver
Gör såhär:
Strimla och stek 2 kycklingfiléer.
Smula ner fetaosten i en bunke, häll över creme fraiche och rör om.
Krydda med ovanstående kryddor i lagom mängd, börja med de ljusa kryddorna för att på ett ungefär se styrkan i smaken.
Lägg kycklingen i en smord ugnssäker form, häll över cremefraicheröran.
Ställ in i mitten av ugnen i 200 grader i 45 minuter.
Du kan sätta in en plåt med klyftpotatis under gallret där kycklingen står så får du maten klar ungefär samtidigt.
Servera med klyftpotatis/ris/pasta och grönsallad!
Mina två barn älskar den här rätten och vi brukar äta den som lite extra god mat på helgen.
För er som försöker hålla igen på kilona, den här innehåller inte mycket onyttigheter alls!
Du kan alltid köpa de fettsnåla alternativen av ingredienser.
Själv köper jag viktväktarens creme fraiche.
Om du inte gillar kyckling så byt ut den mot fläskfilé! Låt smaka!
1 pkt Apetina feta 10 %
5 dl Creme Fraiche
2 st kycklingfiléer
Grillkrydda
Paprikapulver
Vitlökssalt
Vitlökspulver
Gör såhär:
Strimla och stek 2 kycklingfiléer.
Smula ner fetaosten i en bunke, häll över creme fraiche och rör om.
Krydda med ovanstående kryddor i lagom mängd, börja med de ljusa kryddorna för att på ett ungefär se styrkan i smaken.
Lägg kycklingen i en smord ugnssäker form, häll över cremefraicheröran.
Ställ in i mitten av ugnen i 200 grader i 45 minuter.
Du kan sätta in en plåt med klyftpotatis under gallret där kycklingen står så får du maten klar ungefär samtidigt.
Servera med klyftpotatis/ris/pasta och grönsallad!
Mina två barn älskar den här rätten och vi brukar äta den som lite extra god mat på helgen.
För er som försöker hålla igen på kilona, den här innehåller inte mycket onyttigheter alls!
Du kan alltid köpa de fettsnåla alternativen av ingredienser.
Själv köper jag viktväktarens creme fraiche.
Om du inte gillar kyckling så byt ut den mot fläskfilé! Låt smaka!
Tomatsoppa a la Hoffman
4 portioner Tid ca 20 minuter
Ingredienser:
1/2 liter vatten
1 grönsaksbuljongstärning
5 dl passerade tomater
2 dl matlagningsgrädde
2 vitlöksklyftor
3,5 msk majzenaredning (ljus)
Kryddor:
Grovmalen svartpeppar
Persillade
Basilika
Gör såhär:
Koka upp vatten och lägg i en buljongtärning.
När det kokat upp häller du i de passerade tomaterna.
Vispa tills det stabiliserat sig lite, häll därefter i grädden.
Låt det koka upp under omrörning och dra ner plattan till låg värme.
Hacka vitlöken och häll i tillsammans med Persillade och grovmalen svartpeppar, rör om.
Rör i redningen och strö sen över Basilika efter eget smak och tycke.
Servera med nygräddade baguetter! Bon Apetit!
Ingredienser:
1/2 liter vatten
1 grönsaksbuljongstärning
5 dl passerade tomater
2 dl matlagningsgrädde
2 vitlöksklyftor
3,5 msk majzenaredning (ljus)
Kryddor:
Grovmalen svartpeppar
Persillade
Basilika
Gör såhär:
Koka upp vatten och lägg i en buljongtärning.
När det kokat upp häller du i de passerade tomaterna.
Vispa tills det stabiliserat sig lite, häll därefter i grädden.
Låt det koka upp under omrörning och dra ner plattan till låg värme.
Hacka vitlöken och häll i tillsammans med Persillade och grovmalen svartpeppar, rör om.
Rör i redningen och strö sen över Basilika efter eget smak och tycke.
Servera med nygräddade baguetter! Bon Apetit!
Thaikycklinggryta med röd curry
4 portioner Tid ca 45 minuter
Ingredienser
2 burkar cocosmjölk
1 tsk röd curry-pasta
1 paprika i valfri färg
4 stora kycklingfiléer
Gör såhär:
Dela filéerna i mindre bitar. Stek kycklingen tills den är nästan genomstekt.
Ha ett sådant kärl så man kan göra en gryta i det!
Häll över cocosmjölk och rör om. Låt det koka tills kycklingen är vit.
Häll i curryn och skär paprikan i stora bitar och häll i.
Medan kycklinggrytan kokar fixar du riset.
Helst jasminris då om man ska vara äkta thai :)
Servera gärna med sallad. Är det så att man gillar bambuskott, vattenkastanjer, minimajs och annat jox som det ofta är i thaimat så ös i det med!
Jag lovar, det är sjukt gott, tack Tessan för tipset!
Ingredienser
2 burkar cocosmjölk
1 tsk röd curry-pasta
1 paprika i valfri färg
4 stora kycklingfiléer
Gör såhär:
Dela filéerna i mindre bitar. Stek kycklingen tills den är nästan genomstekt.
Ha ett sådant kärl så man kan göra en gryta i det!
Häll över cocosmjölk och rör om. Låt det koka tills kycklingen är vit.
Häll i curryn och skär paprikan i stora bitar och häll i.
Medan kycklinggrytan kokar fixar du riset.
Helst jasminris då om man ska vara äkta thai :)
Servera gärna med sallad. Är det så att man gillar bambuskott, vattenkastanjer, minimajs och annat jox som det ofta är i thaimat så ös i det med!
Jag lovar, det är sjukt gott, tack Tessan för tipset!
Toves pyttipanna med gräddsås
Ingredienser:
5 hotdogs
1 pkt bacon
10 köttbullar
ca 10-15 delikatesspotatisar
Kryddor
De du gillar! (grillkrydda, vitlökspulver,vitlökssalt, svartpeppar är några som funkar!)
Gör såhär:
Hacka allt i pytt-bitar, stek det så länge tills det fått fin färg. Krydda.Servera med Gräddsås.
Så gott, så enkelt, så smart!
5 hotdogs
1 pkt bacon
10 köttbullar
ca 10-15 delikatesspotatisar
Kryddor
De du gillar! (grillkrydda, vitlökspulver,vitlökssalt, svartpeppar är några som funkar!)
Gör såhär:
Hacka allt i pytt-bitar, stek det så länge tills det fått fin färg. Krydda.Servera med Gräddsås.
Så gott, så enkelt, så smart!
Toves korvgryta
Ingredienser:
1/2 falukorvsring
Ketchup
Thai hot chilisås
Mjölk
Idealmjöl
Gör såhär:
Skär korven i små bitar eller strimlor.
Bryn sedan i stekpannan. Ha på ketchup och rör runt så korven är "ingeggad" i ketchupen.
Häll över ca 1/2 dl thai hot chilisås. Rör om, häll sedan över så mycket mjölk som du vill ha sås.
Koka upp grytan och häll på en redning bestående av idealmjöl och lite mjölk.
Rör om ordentligt och låt stå och puttra lite.
Koka ris eller pasta, helst fusilli (skruvar).
Med ris blir det som korvstroganoff.
Servera med grönsallad!
Detta recept är busenkelt och en stor barnfavorit!
Korv med makaroner fast lite de lux.
1/2 falukorvsring
Ketchup
Thai hot chilisås
Mjölk
Idealmjöl
Gör såhär:
Skär korven i små bitar eller strimlor.
Bryn sedan i stekpannan. Ha på ketchup och rör runt så korven är "ingeggad" i ketchupen.
Häll över ca 1/2 dl thai hot chilisås. Rör om, häll sedan över så mycket mjölk som du vill ha sås.
Koka upp grytan och häll på en redning bestående av idealmjöl och lite mjölk.
Rör om ordentligt och låt stå och puttra lite.
Koka ris eller pasta, helst fusilli (skruvar).
Med ris blir det som korvstroganoff.
Servera med grönsallad!
Detta recept är busenkelt och en stor barnfavorit!
Korv med makaroner fast lite de lux.
Laxfilé med potatis och romsås
4 portioner
Ingredienser:
Laxfilé 4-pack
citronpeppar
salt
1 tsk röd rom
2,5 dl creme fraiche
1 tsk majonäs
dill
Gör såhär:
Ställ in laxen i ugnen, 175 grader i 20 minuter.
Koka potatis.
Blanda 2,5 dl creme fraiche, ca 1 tsk majonäs och 1 tsk rom.
Strö i dill och rör om.
onsdag 23 september 2009
Djungelgryta
4 port
Ingredienser:
500 g kycklingfilé
smör/rapsolja
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk curry
4 dl matlagninsgrädde
1 1/2 msk koncentrerad kycklingfond
Gör såhär:
Strimla och bryn kycklingen i stekpanna.
Krydda med salt och peppar.
Rör i curry, grädde och kycklingfond.
Låt koka i ca 3-4 minuter.
Servera med ris.
Pizzasnurror och Pizzasås
ca 24 st (beror väl på hur stora eller små man gör *ler*)
Ingredienser:
8 dl vetemjöl
2-3 krm salt
1,5 msk bakpulver
100 g smör
3 dl tomatjuice
Fyllning:
ca 200 g skinka/bacon
3-4 dl riven ost
2 tsk senap
ca 2 tsk oregano
Gör såhär:
Värm ugnen till 225-250 grader.
Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål.
Fördela matfettet i mjölet med fingrarna,
en gaffel eller matberedare till en smulig massa.
Tillsätt tomatjuice och rör snabbt ihop till en deg.
Skär skinkan/baconet i småbitar,
blanda med ost, senap och oregano.
Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje del på lätt mjölad
arbetsbänk, till en rektangel på ca 30x40 cm.
Fördela fyllningen över degen. Rulla ihop från långsidan.
Skär varje rulle i 12 delar.
Lägg dem på bakplåtspapper på en plåt.
Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter.
Servera med Sarahs pizzasås!
Sarahs Pizzasås:
Ingredienser:
5 dl creme fraiche
5 dl gräddfil
1/2 dl majonäs
1/2 dl bostongurka
Salladskrydda, salt och peppar.
Supergott till vardags, fest och barnkalas!
Ingredienser:
8 dl vetemjöl
2-3 krm salt
1,5 msk bakpulver
100 g smör
3 dl tomatjuice
Fyllning:
ca 200 g skinka/bacon
3-4 dl riven ost
2 tsk senap
ca 2 tsk oregano
Gör såhär:
Värm ugnen till 225-250 grader.
Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål.
Fördela matfettet i mjölet med fingrarna,
en gaffel eller matberedare till en smulig massa.
Tillsätt tomatjuice och rör snabbt ihop till en deg.
Skär skinkan/baconet i småbitar,
blanda med ost, senap och oregano.
Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje del på lätt mjölad
arbetsbänk, till en rektangel på ca 30x40 cm.
Fördela fyllningen över degen. Rulla ihop från långsidan.
Skär varje rulle i 12 delar.
Lägg dem på bakplåtspapper på en plåt.
Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter.
Servera med Sarahs pizzasås!
Sarahs Pizzasås:
Ingredienser:
5 dl creme fraiche
5 dl gräddfil
1/2 dl majonäs
1/2 dl bostongurka
Salladskrydda, salt och peppar.
Supergott till vardags, fest och barnkalas!
CJ´s pastagratäng
Ingredienser:
500-1000 g pasta
200 g rökt skinka
1/3 pkt fryst persilja
Svartpeppar
400 g passerade tomater
2,5 dl matlagningsgrädde
3 dl Kelda Ostsås
Gör såhär:
Koka pastan och låt den rinna av. Häll upp pastan i en ugnssäker form.
Skär skinka i bitar.
Rör ihop passerade tomater, ostsås, grädde, persilja och svartpeppar.
Rör i skinkan.
Häll blandningen över pastan. Strö över lite riven ost om du vill :) Det gjorde jag!
200 g rökt skinka
1/3 pkt fryst persilja
Svartpeppar
400 g passerade tomater
2,5 dl matlagningsgrädde
3 dl Kelda Ostsås
Gör såhär:
Koka pastan och låt den rinna av. Häll upp pastan i en ugnssäker form.
Skär skinka i bitar.
Rör ihop passerade tomater, ostsås, grädde, persilja och svartpeppar.
Rör i skinkan.
Häll blandningen över pastan. Strö över lite riven ost om du vill :) Det gjorde jag!
söndag 20 september 2009
Fredagslyx med fläskfilé
Ingredienser:
500 gram fläskfilé
1/2 dl soya
8 dl mjölk
2 vitlöksklyftor
Brun majzenaredning
Kryddor:
Grillkrydda
Svartpeppar
Gör såhär:
Skär fläskfilén i bitar, bryn dem sedan i stekpannan på medelvärme tills de är genomstekta. Krydda med grillkrydda och svartpeppar.
Blanda ihop soya och mjölk, pressa i vitlöken, häll blandningen över fläskfilén och låt stå och puttra så länge som möjligt. Ju längre puttringstid, desto mörare kött.
När köttet är klart, plocka ur bitarna ur skyn. Red skyn med majzenaredning och ha i så mycket som du själv tycker bli lagom. Servera såsen till köttet. Perfekt harmoni.
Servera med klyftpotatis och grönsallad. Härligt fredagslyx!
500 gram fläskfilé
1/2 dl soya
8 dl mjölk
2 vitlöksklyftor
Brun majzenaredning
Kryddor:
Grillkrydda
Svartpeppar
Gör såhär:
Skär fläskfilén i bitar, bryn dem sedan i stekpannan på medelvärme tills de är genomstekta. Krydda med grillkrydda och svartpeppar.
Blanda ihop soya och mjölk, pressa i vitlöken, häll blandningen över fläskfilén och låt stå och puttra så länge som möjligt. Ju längre puttringstid, desto mörare kött.
När köttet är klart, plocka ur bitarna ur skyn. Red skyn med majzenaredning och ha i så mycket som du själv tycker bli lagom. Servera såsen till köttet. Perfekt harmoni.
Servera med klyftpotatis och grönsallad. Härligt fredagslyx!
Hallonsmoothie
Är du sugen på något men det kanske inte riktigt är dags för lunch?
Gör en härlig smoothie som dämpar den värsta hungern och är full med c-vitamin!
Ingredienser
3dl Tigers vaniljyoghurt
1 dl Frysta hallon/blåbär
½ banan
Gör såhär
Lägg allt i en mixer och kör runt tills det blir slätt. Häll upp i ett högt glas och njut!
Tar bara fem minuter, perfekt mellanmål för dig och familjen
Välkomna!!
Ett av mina stora intressen är matlagning. Jag bara älskar´t! Och det heter ju: Lita aldrig på en smal kock! *ler*
I den här bloggen kommer ni kunna finna lite recept. Både vardagsmat och lyx. Om inspirationen tryter för er så kika in här. Kanske finns det något som passar?
I den här bloggen kommer ni kunna finna lite recept. Både vardagsmat och lyx. Om inspirationen tryter för er så kika in här. Kanske finns det något som passar?
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
