Fetaostkyckling med klyftpotatis

Ingredienser:

1 pkt Apetina feta 10 %
5 dl Creme Fraiche
2 st kycklingfiléer

Grillkrydda
Paprikapulver
Vitlökssalt
Vitlökspulver

Gör såhär:

Strimla och stek 2 kycklingfiléer.
Smula ner fetaosten i en bunke, häll över creme fraiche och rör om.
Krydda med ovanstående kryddor i lagom mängd, börja med de ljusa kryddorna för att på ett ungefär se styrkan i smaken.
Lägg kycklingen i en smord ugnssäker form, häll över cremefraicheröran.
Ställ in i mitten av ugnen i 200 grader i 45 minuter.
Du kan sätta in en plåt med klyftpotatis under gallret där kycklingen står så får du maten klar ungefär samtidigt.

Servera med klyftpotatis/ris/pasta och grönsallad!

Mina två barn älskar den här rätten och vi brukar äta den som lite extra god mat på helgen.
För er som försöker hålla igen på kilona, den här innehåller inte mycket onyttigheter alls!
Du kan alltid köpa de fettsnåla alternativen av ingredienser.
Själv köper jag viktväktarens creme fraiche.
Om du inte gillar kyckling så byt ut den mot fläskfilé! Låt smaka!

Tomatsoppa a la Hoffman

4 portioner Tid ca 20 minuter

Ingredienser:

1/2 liter vatten
1 grönsaksbuljongstärning
5 dl passerade tomater
2 dl matlagningsgrädde
2 vitlöksklyftor
3,5 msk majzenaredning (ljus)

Kryddor:

Grovmalen svartpeppar
Persillade
Basilika

Gör såhär:

Koka upp vatten och lägg i en buljongtärning.
När det kokat upp häller du i de passerade tomaterna.
Vispa tills det stabiliserat sig lite, häll därefter i grädden.
Låt det koka upp under omrörning och dra ner plattan till låg värme.
Hacka vitlöken och häll i tillsammans med Persillade och grovmalen svartpeppar, rör om.
Rör i redningen och strö sen över Basilika efter eget smak och tycke.

Servera med nygräddade baguetter! Bon Apetit!

Thaikycklinggryta med röd curry

4 portioner Tid ca 45 minuter

Ingredienser

2 burkar cocosmjölk
1 tsk röd curry-pasta
1 paprika i valfri färg
4 stora kycklingfiléer

Gör såhär:

Dela filéerna i mindre bitar. Stek kycklingen tills den är nästan genomstekt.
Ha ett sådant kärl så man kan göra en gryta i det!
Häll över cocosmjölk och rör om. Låt det koka tills kycklingen är vit.
Häll i curryn och skär paprikan i stora bitar och häll i.
Medan kycklinggrytan kokar fixar du riset.
Helst jasminris då om man ska vara äkta thai :)

Servera gärna med sallad. Är det så att man gillar bambuskott, vattenkastanjer, minimajs och annat jox som det ofta är i thaimat så ös i det med!

Jag lovar, det är sjukt gott, tack Tessan för tipset!

Toves pyttipanna med gräddsås

Ingredienser:

5 hotdogs
1 pkt bacon
10 köttbullar
ca 10-15 delikatesspotatisar

Kryddor
De du gillar! (grillkrydda, vitlökspulver,vitlökssalt, svartpeppar är några som funkar!)

Gör såhär:
Hacka allt i pytt-bitar, stek det så länge tills det fått fin färg. Krydda.Servera med Gräddsås.

Så gott, så enkelt, så smart!

Toves korvgryta

Ingredienser:

1/2 falukorvsring
Ketchup
Thai hot chilisås
Mjölk
Idealmjöl

Gör såhär:

Skär korven i små bitar eller strimlor.
Bryn sedan i stekpannan. Ha på ketchup och rör runt så korven är "ingeggad" i ketchupen.
Häll över ca 1/2 dl thai hot chilisås. Rör om, häll sedan över så mycket mjölk som du vill ha sås.
Koka upp grytan och häll på en redning bestående av idealmjöl och lite mjölk.
Rör om ordentligt och låt stå och puttra lite.

Koka ris eller pasta, helst fusilli (skruvar).
Med ris blir det som korvstroganoff.
Servera med grönsallad!
Detta recept är busenkelt och en stor barnfavorit!
Korv med makaroner fast lite de lux.

Laxfilé med potatis och romsås

4 portioner

Ingredienser:

Laxfilé 4-pack

citronpeppar

salt

1 tsk röd rom

2,5 dl creme fraiche

1 tsk majonäs

dill

Gör såhär:

Ställ in laxen i ugnen, 175 grader i 20 minuter.

Koka potatis.

Blanda 2,5 dl creme fraiche, ca 1 tsk majonäs och 1 tsk rom.

Strö i dill och rör om.

Djungelgryta

4 port

Ingredienser:

500 g kycklingfilé

smör/rapsolja

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 tsk curry

4 dl matlagninsgrädde

1 1/2 msk koncentrerad kycklingfond

Gör såhär:

Strimla och bryn kycklingen i stekpanna.

Krydda med salt och peppar.

Rör i curry, grädde och kycklingfond.

Låt koka i ca 3-4 minuter.

Servera med ris.

Pizzasnurror och Pizzasås

ca 24 st (beror väl på hur stora eller små man gör *ler*)

Ingredienser:

8 dl vetemjöl
2-3 krm salt
1,5 msk bakpulver
100 g smör
3 dl tomatjuice

Fyllning:

ca 200 g skinka/bacon
3-4 dl riven ost
2 tsk senap
ca 2 tsk oregano

Gör såhär:

Värm ugnen till 225-250 grader.
Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål.
Fördela matfettet i mjölet med fingrarna,
en gaffel eller matberedare till en smulig massa.
Tillsätt tomatjuice och rör snabbt ihop till en deg.
Skär skinkan/baconet i småbitar,
blanda med ost, senap och oregano.
Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje del på lätt mjölad
arbetsbänk, till en rektangel på ca 30x40 cm.
Fördela fyllningen över degen. Rulla ihop från långsidan.
Skär varje rulle i 12 delar.
Lägg dem på bakplåtspapper på en plåt.
Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter.

Servera med Sarahs pizzasås!

Sarahs Pizzasås:

Ingredienser:

5 dl creme fraiche
5 dl gräddfil
1/2 dl majonäs
1/2 dl bostongurka

Salladskrydda, salt och peppar.

Supergott till vardags, fest och barnkalas!

CJ´s pastagratäng

Ingredienser:

500-1000 g pasta
200 g rökt skinka
1/3 pkt fryst persilja
Svartpeppar
400 g passerade tomater
2,5 dl matlagningsgrädde
3 dl Kelda Ostsås

Gör såhär:

Koka pastan och låt den rinna av. Häll upp pastan i en ugnssäker form.
Skär skinka i bitar.
Rör ihop passerade tomater, ostsås, grädde, persilja och svartpeppar.
Rör i skinkan.
Häll blandningen över pastan. Strö över lite riven ost om du vill :) Det gjorde jag!

Fredagslyx med fläskfilé

Ingredienser:

500 gram fläskfilé
1/2 dl soya
8 dl mjölk
2 vitlöksklyftor
Brun majzenaredning

Kryddor:
Grillkrydda
Svartpeppar

Gör såhär:
Skär fläskfilén i bitar, bryn dem sedan i stekpannan på medelvärme tills de är genomstekta. Krydda med grillkrydda och svartpeppar.
Blanda ihop soya och mjölk, pressa i vitlöken, häll blandningen över fläskfilén och låt stå och puttra så länge som möjligt. Ju längre puttringstid, desto mörare kött.
När köttet är klart, plocka ur bitarna ur skyn. Red skyn med majzenaredning och ha i så mycket som du själv tycker bli lagom. Servera såsen till köttet. Perfekt harmoni.

Servera med klyftpotatis och grönsallad. Härligt fredagslyx!

Hallonsmoothie

Är du sugen på något men det kanske inte riktigt är dags för lunch?

Gör en härlig smoothie som dämpar den värsta hungern och är full med c-vitamin!

Ingredienser

3dl Tigers vaniljyoghurt

1 dl Frysta hallon/blåbär

½ banan

Gör såhär

Lägg allt i en mixer och kör runt tills det blir slätt. Häll upp i ett högt glas och njut!

Tar bara fem minuter, perfekt mellanmål för dig och familjen

Välkomna!!

Ett av mina stora intressen är matlagning. Jag bara älskar´t! Och det heter ju: Lita aldrig på en smal kock! *ler*
I den här bloggen kommer ni kunna finna lite recept. Både vardagsmat och lyx. Om inspirationen tryter för er så kika in här. Kanske finns det något som passar?