Ljuvliga pepparkaksmuffins!

Muffins ca 16 stycken normala muffinsformar.
 

Ingredienser

125 gram smör
2 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk pepparkakskrydda

Gör såhär:

Blanda smör, socker och mjölk och rör sedan i äggen, ett åt gången. Blanda ner de torra ingredienserna och häll smeten i muffinsformar. Fyll formarna till lite mer än hälften. Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i 16 minuter.

Bär-paj a la Mirka

Pajdeg:

150 g smör/margarin
1 dl socker
1 st ägg
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

Fyllning:

3 dl gräddfil
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 st ägg
4 dl bär

Festliga mospluttar

Gör potatismos och använd sen en sprits och plutta ut det på en plåt.
Mycket festligare än vanligt potatismos och man äter mycket mindre!
Vi åt det till grillat här om dagen.
Supergott, och sen kan du servera en god kall chilidressing till:

3-4 dl creme fraiche
½ dl thai chilisås (sån med pluttar i)
Paprikakrydda
Vitlökssalt
Pepparmix

Rör ihop och servera kall. SÅ gott!

Chokladsås by Tove

Ingredienser:

1 dl strösocker
½ dl kakao
½ dl o´boy
1 dl vatten

Gör såhär:

Häll socker, kakao, o´boy och vatten i en kastrull.
Vispa försiktigt hela tiden tills såsen blivit tjock.
Det tar ca 5-10 minuter från att det kokat upp.

Överbliven sås kan sparas i ca 2 veckor i kylskåp.

Pollykaka

Ingredienser:

2 ägg
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk kakao
50 gram smör
100 gram Polly

Gör såhär:

Rör ihop ägg och socker.
Blanda mjöl, bakpulver och kakao.
Smält smöret och häll i det.
Smörj och ströa en form, häll i smeten
och fördela Polly-godis över kakan.
Grädda i 175 c i ca 30 minuter i ugnens nedre del.

Toves mumsiga fläskfilé

Ingredienser:

ca 500 g fläskfilé
5 dl mjölk
½ dl soya
mörk majzena
grillkrydda

Gör såhär:

Skiva och bryn fläskfilé i en djup stekpanna.
Krydda köttet när det fått stekyta.
Häll över mjölk blandad med soya.
Låt koka upp och koka under lock i ca 30 minuter.
När köttet är mört så ta ett durkslag och lägg på en kastrull,
häll köttet i durkslaget så såsen rinner ner i kastrullen.
Låt såsen koka upp. När den gjort det så vispa ner mörk majzena
i såsen tills den fått lagom tjocklek.

Servera med t.ex råstekt potatis, klyftpotatis, kroketter etc.

Tiger-Tigerkyckling

Ingredienser:

1 kg kycklingfilé
Currypasta
Chilipeppar
2 burkar kokosmjölk

Gör såhär:

Häll kokosmjölken i en stekpanna.
Tärna kycklingen och lägg i den i mjölken.
Klicka i ca 1-2 msk currypasta (efter smak).
Finhacka chilipeppar och strö ner.
Låt koka i stekpannan tills kycklingen är klar.